中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國課題組研究了我國流域尺度各類抗生素的使用量、排放量、環(huán)境歸趨，以及抗生素使用量與細菌耐藥性的關(guān)系。研究獲取了首份各類抗生素的全國使用量與排放量清單，并從流域尺度上使用三級逸度模型模擬預(yù)測了各抗生素在全國各流域的環(huán)境濃度，探討了我國抗生素使用量與醫(yī)院和環(huán)境水體細菌耐藥率的關(guān)系。
該研究發(fā)現(xiàn)：2013年我國抗生素總使用量約為16.2萬噸,其中人用抗生素占到總量的48%,其余為獸用抗生素。本研究選取的36種常見抗生素總使用量達到92700噸,其中84.3%為獸用抗生素用量。經(jīng)過人和動物體內(nèi)代謝作用后,由糞便和尿液排泄的抗生素總量為54000噸,進一步通過各種污水處理后,共有53800噸進入受納環(huán)境中。在地域分布上,通過著名的"胡煥庸線"劃分成明顯的東部和西部兩個部分,其中中國東部的抗生素排放量密度是西部流域的6倍以上。通過三級逸度模型模擬了36種抗生素的環(huán)境歸趨,其模擬濃度50%以上與監(jiān)測結(jié)果在一個數(shù)量級以內(nèi)。預(yù)測環(huán)境濃度顯示我國北方流域的抗生素污染程度遠遠高于其他區(qū)域。通量分析結(jié)果顯示,動物的抗生素排放量是環(huán)境中抗生素的主要輸入來源,其貢獻率要遠遠大于人的排放量。統(tǒng)計分析結(jié)果顯示,抗生素的使用量、預(yù)測環(huán)境濃度、地表水環(huán)境中的細菌耐藥率和醫(yī)院的細菌耐藥率存在正相關(guān),其中使用年代較短的新型抗生素正相關(guān)更顯著。研究的結(jié)果表明我國抗生素污染已比較嚴(yán)重,需盡快加強抗生素的監(jiān)管。（引自：應(yīng)光國. 中國抗生素使用與流域污染[C]// 中國化學(xué)會學(xué)術(shù)年會. 2016.）
從中科院的抗生素地圖說開去......從中科院的抗生素地圖說開去......
各流域中抗生素排放密度
（圖片來源：Zhang Q Q, Ying G G, Pan C G, et al. Comprehensive evaluation of antibiotics emission and fate in the river basins of China: source analysis, multimedia modeling, and linkage to bacterial resistance[J]. Environmental Science & Technology, 2015, 49(11):6772-6782.）
那么，水中抗生素從何而來？環(huán)境中抗生素的來源主要包括生活污水、醫(yī)療廢水以及動物飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放等。環(huán)境中的抗生素殘留又會通過各種方式可能重新進入人體，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜，另外還可以通過生態(tài)循環(huán)的方式回到人體。
在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，提高效益，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，最多時一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。養(yǎng)魚業(yè)同樣沒能幸免。魚塘底泥中檢出了7種抗生素，最高濃度為3400微克/千克，平均濃度為524微克/千克。
走地雞同樣不安全?！拔议_始以為走地雞不用藥，最后發(fā)現(xiàn)也用。”應(yīng)光國看到一些地區(qū)養(yǎng)殖戶為了讓雞長得快、防雞瘟，大量使用抗生素。
抗生素殘留對人體的危害，這里不再累述了。
面對這樣的囧境，我們要如何守護我們的餐桌呢，這是應(yīng)該認真思考的。我們想知道，能否在養(yǎng)殖業(yè)少用或是不用抗生素呢？既不用抗生素又不得疫病，能實現(xiàn)嗎？
讓我們來了解一下吉林酉盛達農(nóng)業(yè)公司的千百禾無抗雞是怎樣做到無抗規(guī)模化養(yǎng)殖的。
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1、核心技術(shù)——國家發(fā)明專利天然植物提取物，100%采用天然植物經(jīng)現(xiàn)化工藝提取，做為飼料添加劑用于肉雞養(yǎng)殖，實現(xiàn)了國內(nèi)養(yǎng)殖的兩個領(lǐng)先，第一，大大提高了生態(tài)雞的抗病能力和免疫力，完全杜絕了抗生素的使用；第二，全面滿足了無抗雞對營養(yǎng)的需求，改善了肉質(zhì)的營養(yǎng)成分，成為高蛋白、低脂肪的雞肉。
2、環(huán)境優(yōu)勢——公司位于風(fēng)景秀麗、自然條件優(yōu)越、無污染的長白山區(qū)。長白山位于中國東北，是三江源地，擁有天然泉水和優(yōu)質(zhì)空氣，這里資源豐富，空氣清新，春夏秋冬，四季分明，擁有世界四大名泉之一的優(yōu)秀水源；森林覆蓋率達到83%，素有“立體資源寶庫”之稱 。千百禾無抗雞在這樣的環(huán)境中生長，沐浴著富含負氧離子的純凈空氣，暢飲著甘甜的山澗泉水，品味著天然植物和有機谷物，住在最適的溫濕度的雞舍別墅里，閑庭信步，怡然自得。
3、嚴(yán)苛管理——從小雞出生到出欄，從屠宰到銷售，要遵循嚴(yán)苛的管理規(guī)范，經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗檢疫，公司先后通過了ISO質(zhì)量管理體系認證、環(huán)境管理體系認證、HACCP體系認證，產(chǎn)品通有機認證并經(jīng)中國檢驗認證集團溯源，保證每一只千百禾無抗雞的品質(zhì)和安全。
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